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Spaghetti mit Tomatensauce |
Zutaten für 4 Personen
250 g Spaghetti, 6 Tomaten, 1
Esslöffel Öl, 80 g Butter, 1 Zwiebel, 50 g geriebener
Emmentaler, Muskatnuss, Salz, Pfeffer |
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Man gibt die ganzen Spaghetti in einen großen
Topf mit kochendem Salzwasser und lässt sie ungefähr 15 Minuten
kochen.
In der Zwischenzeit zerkleinert man die Zwiebel, lässt sie in
einer Kasserolle mit der Hälfte der Butter und dem Öl andünsten
und gibt die geschälten, entkernten und in Stücke geschnittenen
Tomaten dazu. Man mischt gut durch, salzt, pfeffert, reibt etwas
Muskatnuss darüber und gibt, falls erforderlich, etwas Wasser
hinzu.
Dann schüttet man die Spaghetti in ein Sieb, schreckt sie unter
kaltem Wasser ab, lässt sie abtropfen und stellt sie in einer
Kasserolle einige Minuten warm.
Die Tomatensauce gießt man durch ein Sieb über die Spaghetti,
mischt gut durch, gibt die restliche Butter und den geriebenen
Käse dazu und richtet auf einer vorgewärmten Platte an. |
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