Hauptmenü Home Allgemeines Eierspeisen Fische und Krustentiere Fleischgerichte Geflügel Gemüse und Beilagen Getränke Nachspeisen Saucen Suppen Verschiedene Speisen Vorspeisen Wild Inhaltsverzeichnis Stichwortverzeichnis Googlesuche in den Rezepten Vorspeisen Fleisch-Geflügel-Vorspeisen kalt Fleisch-Geflügel-Vorspeisen warm Gemüsevorspeisen kalt Gemüsevorspeisen warm Pizzen Verschiedene Vorspeisen Vorspeisen mit Fischen Vorspeisen mit Käse Vorspeisen mit Krustentieren Vorspeisen mit Meeresfrüchten Vorspeisen mit Muscheln Vorspeisen mit Pilzen Vorspeisen warm

Clams natur Zutaten für 4 Personen 4 Dutzend Clams, Schwarzbrot, Butter, Zitrone, Essigsauce mit kleingehackten Schalotten oder Meerrettichsauce Man öffnet die Clams, nimmt eine der Schalen ab und legt die Muscheln in der Bodenschale auf eine Platte mit zerstoßenem Eis. Dann serviert man in einer Sauciere eine Essigsauce mit kleingehackten Schalotten oder eine Meerrettichsauce. Man schneidet sehr feine Schwarzbrotscheiben, bestreicht sie mit Butter und reicht sie gesondert auf einem Teller. Dazu ein Zitronenviertel.

Vorspeisen mit Muscheln Austern Austern á la Villeroy Austern-Cocktail Austernspießchen Austernspießchen auf englische Art Clams natur Eierkuchen mit Muscheln gefüllt Meerschnecken (Bigorneaux) Miesmuscheln Muscheln á la Villeroy Muschelsalat mit Reis Muschelschiffchen Muschelschiffchen mit Käse Quiche mit Muscheln Sankt Jakobs-Muscheln Spaghetti mit Muscheln Spaghetti sizilianisch Überbackene Austern Überbackene Muscheln