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Taschenkrebssalat mit Avocados Zutaten für 2 Personen 1 Taschenkrebs von etwa 700 g, 1 schöne Avocadofrucht, 1 kleine Tomate, 1 hartes Ei, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Tomatenketchup, 2 Esslöffel feine gehackte Kräuter Lassen Sie den Taschenkrebs in einem gewürzten Fischsud kochen und dann abkühlen. Nehmen Sie das Fleisch heraus und legen Sie es beiseite. Halbieren Sie die Avocadofrucht, nehmen Sie den Stein heraus und kratzen Sie das Fleisch der Frucht mit einem Löffel sorgfältig und vorsichtig heraus, um die Schale nicht zu zerstören. In einer Schüssel vermengen Sie dieses Fleisch, die geschälte, entkernte und in Stücke geschnittene Tomate, Eierscheiben, etwas Ketchup, Pfeffer und dann das zerkleinerte Krebsfleisch. Füllen Sie diese Mischung in die leeren Schalenhälften der Avocadofrucht und überstreuen Sie sie vor dem Servieren mit gehackten Kräutern.

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