Verfahren Sie in derselben Weise wie bei dem Rezept für die
Languste in Mayonnaise. Sobald
Sie aber den Schwanz abgeschnitten und schöne Scheiben daraus
geschnitten haben, legen Sie dieselben auf ein Sieb, würzen sie
leicht und überziehen jede Scheibe einzeln mit
Überzugmayonnaise.
Lassen Sie sie kalt werden und legen Sie diese Scheiben rund um
eine Platte, in deren Mitte ein Pariser Salat angerichtet ist.
Verzieren Sie alles mit in Scheiben geschnittenen harten Eiern
und gelben Salatblättern und stellen Sie die Platte bis zum
Servieren in den Kühlschrank. |
