Zutaten für 4 Personen
500 g graue Krabben, 50 g geriebener Schweizer Käse,
¼ l amerikanisch Sauce, 50 g Butter Für den Eierkuchenteig
200 g Mehl, 4-5 Eier, 1 Glas Bier, 1
Löffel Öl, 50 g Butter, ¼ l Milch,
Muskatnuss, Salz
Die Zubereitungsart ist die gleiche wie bei den
Eierkuchen mit Muscheln gefüllt.
Man bereitet die Eierkuchen und löst die Krabben aus ihren
Schalen.
Nun bereitet man die
amerikanische Sauce, mischt die Krabben mit 4 Löffeln davon
und füllt damit die Eierkuchen. Diese legt man dann in eine
feuerfeste Form.
Man übergießt sie mit dem Rest der Sauce, überstreut sie mit dem
geriebenen Schweizer Käse und gibt kleine Butterflöckchen
darauf.
Man lässt sie im heißen Backofen einige Minuten überbacken und
serviert so heiß wie möglich.
