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Ausgebackene Langustinen Zutaten pro Person 12 ausgelöste Langustinenschwänze, 1 Tasse Milch, 1 Tasse Mehl, Salz, Pfeffer Auf ein Holzspießchen steckt man jeweils 6 Langustinenschwänzchen und richtet 2 Spieße pro Person. Man zieht diese zunächst durch die mit Salz und Pfeffer gewürzte Milch, dann durch das Mehl. In nicht zu heißem Ausbacköl lässt man sie goldbraun anlaufen. Man tropft sie ab und legt sie auf eine gefaltete Serviette auf der Servierplatte. Man reicht dazu eine Tatarsauce oder Sauce Choron.

Vorspeisen mit Krustentieren Ausgebackene Langustinen Blätterteigpasteten mit Languste á la créme Bretonischer Salat (Quimperloise) Eierkuchen mit Krabben gefüllt Einfach überbackene Languste Hummer-Soufflé Hummerpastete Japanische Langustenbällchen Krabbenkroketten Krabbensalat Krabbentoast Krabbentoast à la Rothschild Krevetten-Cocktail Kroketten aus Languste oder Hummer Languste auf Pariser Art Languste en Bellevue - nach Pariser Art Languste in der Schale Languste in Mayonnaise Langustenragout in Sahne Langustensalat Langustenschnitzel auf katalanische Art Langustinen-Curry Langustinen Samurai Langustinensalat Quiche mit Hummer Seeigelspeise (Oursinade) Soufflé aus Seeigeln Sülze aus Hummer und Hühnerfleisch Taschenkrebs auf englische Art Taschenkrebs mit Artischocken Taschenkrebs mit Mayonnaise Taschenkrebse auf russische Art Taschenkrebssalat mit Avocados Überbackene Langustinen mit Curry Überbackener Hummer Überbackener Taschenkrebs I Überbackener Taschenkrebs II