Zutaten für 4 Personen
4 große Zwiebeln, 250 g Schweinefleisch, 125 g Kalbfleisch, 2
Esslöffel Butter, ½ Tasse
Semmelbrösel,
¾ Tasse Wasser, ¾
Tasse frische Sahne, Salz, Pfeffer
Zerkleinern Sie die Zwiebeln ganz fein und lassen Sie sie in
einer Kasserolle mit der Butter goldbraun rösten.
Nun schneiden Sie das Schweinefleisch und das Kalbfleisch in
kleine Stücke, treiben es durch den Fleischwolf und geben es zu
den Zwiebeln in die Kasserolle. Rühren Sie alles gut durch und
geben Sie zum Schluss die Semmelbrösel, die frische Sahne, Salz
und Pfeffer dazu und gießen Sie alles mit etwas lauwarmem Wasser
auf.
Nun buttern Sie eine Backform, in die Sie den Teig einfüllen.
Lassen Sie ihn im heißen Rohr einige Minuten überbacken.
