Zutaten für 4 Personen
1 gebratenes Hähnchen, 1 Staude Stangensellerie, 4 Scheiben
Pökelzunge, 2 Scheiben gekochter Schinken, 125 g nicht mehlige
Kartoffeln, 2 Esslöffel feine Kräuter, 1 Tasse frische Sahne, 2
harte Eier, 1 Schale mit Mayonnaise, die mit Zitrone gewürzt
ist, 1 ganze Cervelatwurst, 1 Salzgurke, Salz |
Zerschneiden Sie das Fleisch von dem Brathuhn in kleine
Stücke.
Zerteilen Sie den Stangensellerie in kleine Scheiben.
Die Kartoffeln lassen Sie in Salzwasser kochen, tropfen Sie ab,
schälen sie und schneiden sie ebenfalls in Scheiben.
In Scheiben, Steifen oder kleine Würfel werden auch die Zunge,
die Cervelatwurst, der gekochte Schinken und die Salzgurke
geschnitten.
In einer Salatschüssel mischt man alles zusammen und übergießt
es mit der
Mayonnaise, die mit Zitrone statt mit Essig gewürzt ist und
der man auch 1 Tasse Sahne beigefügt hat.
Man kann das Innere der Salatschüssel mit Salatblättern auslegen
und das Ganze mit Eierscheiben garnieren und mit feingehackten
Kräutern überstreuen.
Die Mayonnaise wird erst im letzten Augenblick unter den Salat
gezogen. |
