Suchen Sie einen schönen, festen, runden Rotkohl aus,
schneiden Sie den Strunk und die verwelkten Blätter ab,
zerteilen Sie den Kohl in 2 Stücke, damit Sie sicher gehen, dass
er innen gesund ist, und dann hobeln Sie ihn.
Bereiten Sie in der Servierschüssel eine
Essigsauce mit Essig und Öl, geben Sie den zerkleinerten
Rotkohl dazu, mischen Sie alles gut und lassen Sie den Rotkohl
dann 48 Stunden kühlgestellt beizen.
Vor dem Servieren bestreuen Sie ihn mit feinen gehackten
Kräutern. |
