Wählen Sie kleine Melonen, die Sie in Hälften teilen, und
nehmen Sie die Kerne mit einem großen Löffel heraus. Mit einem
runden Kugellöffelchen schneiden Sie aus dem Fruchtfleisch
kleine Kugeln, die Sie in einer Salatschüssel anrichten, mit
Zucker überstreuen und mit Portwein übergießen und so einige
Stunden ziehen lassen. Mischen Sie von Zeit zu Zeit durch, damit
das Melonenfleisch sich gut mit Portwein vollsaugt.
Kurz vor dem Servieren füllen Sie die Schalen der halben
Melonen, die Sie beiseite gestellt haben, mit den Kugeln, gießen
den Saft darüber und servieren Sie so. |
