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Toast mit Mark Zutaten für 4 Personen 2 große Markknochen, 4 Scheiben Toastbrot, Pfeffer Lassen Sie sich die Markknochen aufhacken. Nehmen Sie das Mark heraus und legen Sie es 24 Stunden in Salzwasser. Dann tropft man es ab und schneidet es in große Scheiben, die man für 10-15 Minuten in kochendes Wasser gibt. Man nimmt sie mit einem Schaumlöffel heraus und lässt sie auf einem Tuch abtropfen. Nun röstet man die Toastscheiben entweder auf dem Grill oder in der Pfanne mit etwas Butter und Öl, legt sie in eine feuerfeste, gebutterte Form und gibt 2 oder 3 Scheiben Mark auf jeden Toast. Streuen Sie Pfeffer aus der Pfeffermühle darüber und überbacken Sie die Toasts im Grill mit Oberhitze, bis das Mark brutzelt.

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