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Schinkenhörnchen |
Zutaten für 4 Personen
4 kleine Süßrahmkäschen, 4 Scheiben gekochter Schinken, 4
Kaffeelöffel Brotkrumen, 8 kleine Spargelspitzen, 50 g
geriebener Käse, 4 Kaffeelöffel feingehackte Kräuter, 4 Schalen
Béchamelsauce, 50 g Butter, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer |
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In einer Schale verarbeiten Sie die kleinen Rahmkäschen mit
den gehackten feinen Kräutern, den fein zerdrückten Brotkrumen,
Salz und Pfeffer.
Dann lassen Sie Salzwasser in einem Kochtopf heiß werden und
geben Sie die Spargelspitzen hinzu, sobald das Wasser kocht.
Nun bereiten Sie die
Béchamelsauce,
der Sie 2 Suppenlöffel geriebenen Emmentaler beifügen.
Wenn die Spargelspitzen gar sin, tropfen Sie sie ab.
Sie legen die Schinkenscheiben nebeneinander und in die Mitte
jeder Scheibe 2 gekochte Spargelspitzen und 2 Kaffeelöffel
Rahmkäschencreme. Rollen Sie Schinkenscheiben ein und legen Sie
sie in eine feuerfeste Form, die reichlich gebuttert ist.
Übergießen Sie das Ganze mit der Béchamelsauce, überstreuen Sie
es mit Butterflöckchen, geriebenem Käse sowie Semmelbröseln und
lassen Sie es ungefähr 15 Minuten im heißen Backofen überbacken. |
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