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Gebratene Geflügelleber Zutaten für 4 Personen 8-10 Geflügellebern, 2 Schalotten, 1 Zitrone, Butter, Öl, 4 Kaffelöffel feine Kräuter, Salz, Pfeffer Sie schneiden die Lebern in feine Scheiben und legen sie mit Butter und Öl in die Pfanne. Salzen, pfeffern und schön bräunen. Gleichzeitig hacken Sie die Schalotten und die feinen Kräuter, die sie zu den Lebern in die Pfanne geben, sobald diese gar sind. Man garniert dieses heiße Gericht mit Zitronenscheiben.

Fleisch-Geflügel-Vorspeisen warm Blut- und Leberwurst auf normannische Art Croque-Monsieur Feine Blätterteigpastetchen Fleischklößchen Fleischpastetchen Gänseleberschnitten Gebratene Geflügelleber Geflügelkroketten Geflügelpastetchen Gefüllte Cannelloni Gefüllte Kroketten Hirnbällchen Kleine Fleischbouletten Panierte Schweinsfüße Schinken-Soufflé Schinkenhörnchen Schinkentorte Soufflébällchen mit Schinken und Käse Speckkuchen (Quiche) Timbale Sabatini Toast mit Mark Überbackene Eierkuchen mit Schinken Würstchen auf Tiroler Art