|
|
|
Niederrheinischer Jägerkohl |
Zutaten für 4 Personen
350 g gemischtes Hackfleisch, 750 g Weißkohl, 150 g
durchwachsener Speck, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel,
¼ l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer |
|
Man putzt und wäscht den Weißkohl und hobelt
ihn fein. Den Speck schneidet man in kleine Würfel, lässt ihn in
einem Topf aus, gibt die zuvor in kleine Würfel geschnittene
Zwiebel hinein und lässt diese glasig braten. Dann gibt man das
Gehackte dazu, würzt mit Salz und Pfeffer, rührt ab und zu gut
durch und lässt alles bräunen.
Dann gibt man den Kohl auf das Fleisch, gießt die Fleischbrühe
dazu und lässt alles ungefähr 20 Minuten auf kleiner Flamme
kochen.
In der Zwischenzeit schält und wäscht man die Kartoffeln,
schneidet sie in feine Scheiben, gibt sie auf den Kohl und lässt
noch weitere 20 Minuten garen.
Man gibt alles in eine Schüssel und serviert heiß. |
|
|
