| Bereiten Sie eine
doppelte Kraftbrühe ohne
Madeirawein, der beim Durchseihen eine reichliche Menge von
Sellerieblättern, Estragon und anderen beliebigen Kräutern
beigefügt wird. Je nach Geschmack nehmen Sie entweder mehr
Sellerie, mehr Estragon, usw. Für 1 l Kraftbrühe 100 g Sellerie,
75 g Estragon. |