| Wenn Sie 1 Hühnerbein pro Tasse zur Verfügung haben, ist das
das Einfachste und Rationellste, um eine gutgelierende
Kraftbrühe zu erhalten. Die Beine müssen in der Geflügelbrühe
mit gekocht werden, die dann abgegossen wird. Haben Sie keine
Geflügelbeine zur Verfügung, so fügen Sie der abgegossenen Brühe
2 bis 3 Blätter weiße Gelatine auf 1 l Brühe bei. |
