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Sauce Chantilly Zutaten für 4 Personen 6 Esslöffel einer sehr dicken Sauce suprême, 2 Esslöffel frisch geschlagene Schlagsahne Zu Geflügel, Gemüsen und pochierten Eiern. Man bringt eine dicke Sauce suprême bis kurz vor dem Kochen, nimmt den Topf vom Feuer, rührt die Schlagsahne darunter und serviert sofort.

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