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Sauce Aurore |
Zutaten für 4 Personen
8 Esslöffel Cremesauce, 50 g Butter, 1 Teelöffel Tomatenmark |
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Zu Eiern oder Geflügel:
In einer Kasserolle gibt man zur kochenden
Cremesauce das Tomatenmark, rührt
gut durch, lässt sie aufkochen und kocht unter ständigem
Umrühren weiter, bis man eine sämige Sauce erhält. Dann nimmt
man den Topf vom Feuer und rührt die Butter ein.
Für Fisch bereitet man die Sauce genauso, verwendet aber als
Grundlage eine Fischcremesauce. |
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