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Apfelmostsauce Zutaten 1 Esslöffel gehackte Zwiebeln, 1 Glas Apfelmost (Cidre), 1 Tasse Cremesauce, 70 g Butter, 1 Kaffeelöffel Senf, 1 Prise Salz, Paprika Für gegrilltes Fleisch. Man lässt in einer Kasserolle langsam die gehackten Zwiebeln mit Butter andünsten, gießt mit dem Most auf, würzt mit Salz und Paprika und lässt auf ⅔ einkochen. Dann gibt man die Cremesauce daran, lässt noch einige Minuten kochen und nimmt die Sauce vom Feuer. Nun rührt man die restliche Butter und den Senf hinein.

Weiße Saucen Albufera-Sauce Amerikanische Sauce Apfelmostsauce Bretonische Sauce Buttersauce (Sauce bâtarde) Cremesauce (Rahmsauce) Currysauce Deutsche Sauce Kapernsauce Nantua-Sauce Normannische Sauce Pimentsauce Sauce Albert Sauce Aurore Sauce Cardinal Sauce Chantilly Sauce Mornay Sauce Villeroy Weiße Sülze