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Vanillesauce Zutaten 1 Eigelb, ½ l Milch, ¼ Stange Vanille, 1 Esslöffel Stärkemehl, 1 Esslöffel Zucker, 1 Prise Salz Man verquirlt das Stärkemehl mit 3 Esslöffel Milch und dem Eigelb. Dann schneidet man die Vanillestange auf, kratzt das Mark aus und gibt es mit Zucker und Salz zu der restlichen Milch, die man dann aufkochen lässt. Danach gibt man das verrührte Stärkemehl hinzu, lässt alles noch einmal aufkochen und lässt es erkalten.

Verschiedene Saucen Apfelsauce Brotsauce Champignonsauce Cumberlandsauce Gurkensauce Vanillesauce Zitronensauce I Zitronensauce II