Hauptmenü Home Allgemeines Eierspeisen Fische und Krustentiere Fleischgerichte Geflügel Gemüse und Beilagen Getränke Nachspeisen Saucen Suppen Verschiedene Speisen Vorspeisen Wild Inhaltsverzeichnis Stichwortverzeichnis Googlesuche in den Rezepten Saucen Braune Saucen Grundsaucen Kalt gerührte Saucen Mischbutter Verschiedene Saucen Warm gerührte Saucen Weiße Saucen

Kräuterbutter Zutaten 100 g Butter, 100 g Sahne, 2 Esslöffel gehackte feine Kräuter, 1 Kaffeelöffel Zitronensaft Man arbeitet mit dem Schneebesen die Sahne in die weiche Butter ein, dann die Kräuter und zum Schluss den Zitronensaft.

Mischbutter Anchovisbutter Braune Butter Butter maître d'hôtel Butter nach Weinhändler-Art Estragonbutter Gänseleberbutter Grüne Butter Haselnussbutter Hummerbutter Kaviarbutter Knoblauchbutter Kräuterbutter Krebsbutter Mandelbutter Paprikabutter Pfefferschotenbutter Pistazienbutter Sardinenbutter Schneckenbutter Schwarze Butter Senfbutter Tomatenbutter Trüffelbutter Zitronenbutter