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Butter maître d'hôtel Zutaten 125 g Butter, 2 Esslöffel gehackte feine Kräuter, 2 Kaffeelöffel Zitronensaft, 1 Prise Salz Man zerstampft die feingehackten Kräuter im Mörser, gibt die weiche Butter, den Zitronensaft und etwas Salz dazu und stampft weiter, bis man eine gleichmäßige Paste erhält.

Mischbutter Anchovisbutter Braune Butter Butter maître d'hôtel Butter nach Weinhändler-Art Estragonbutter Gänseleberbutter Grüne Butter Haselnussbutter Hummerbutter Kaviarbutter Knoblauchbutter Kräuterbutter Krebsbutter Mandelbutter Paprikabutter Pfefferschotenbutter Pistazienbutter Sardinenbutter Schneckenbutter Schwarze Butter Senfbutter Tomatenbutter Trüffelbutter Zitronenbutter