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Sauce ravigote Zutaten 1 Tasse Essigsauce, 1 kleine sehr fein gehackte Zwiebel, 1 Esslöffel gehackte und ausgedrückte Kapern, je 1 Kaffeelöffel gehackter Schnittlauch, Petersilie und Kerbel, ½ Kaffeelöffel gehackter Estragon Alle Zutaten werden mit der Essigsauce gut vermischt.

Kalt gerührte Saucen Ailloli Eiersauce Essigsauce, einfach (Vinaigrette) Essigsauce mit Avocados Essigsauce mit Senf Grüne Mayonnaise Mayonnaise Mayonnaise Chantilly Mayonnaise mousquetaire Mayonnaise mousseline Mayonnaise tartare Meerrettichsauce I Meerrettichsauce II Minzensauce Remouladensauce Sauce gribiche Sauce ravigote Schalottenessig Senfsauce mit Sahne Tatarsauce Tiroler Mayonnaise Überzugmayonnaise