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Himbeertörtchen |
Zutaten für 10 Törtchen
500 g Blätterteig oder Mürbeteig, 500 g frische oder
konservierte Himbeeren,
½ l Creme pâtissiére, 10
Kaffeelöffel Himbeergelee |
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Man rollt den
Teig mit der Backrolle aus und schneidet runde Stücke in der
Größe der Törtchenformen aus. Die Förmchen buttert man leicht
und legt sie dann mit dem
Blätterteig aus.
Wenn es sich um
Mürbeteig handelt, sticht man den Teigboden mit einer Gabel
an.
Dann bepinselt man die Ränder mit etwas Milch und lässt die
Törtchen im heißen Backofen 10-12 Minuten backen. Wenn sie gar
sind, nimmt man sie aus den Formen und lässt sie auf einem
Gitter abkühlen.
Man füllt sie dann mit einem Löffel
Creme
pâtissiére, legt darauf die Himbeeren und übergießt mit dem
aufgelösten Himbeergelee. |
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