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Clafoutis Zutaten 500 g sehr reife schwarze Kirschen, 100 g Zucker, 100 g Butter, 100 g Mehl, 1 Ei, 2 Eigelb, ¼ l Milch, 1 Likörglas Rum, bitteres Mandelaroma Man entkernt die Kirschen oder man lässt sie traditionell ganz, damit sie nicht so viel Saft verlieren. Dann bereitet man den Teig: Zunächst verrührt man den Zucker und die Eigelb, arbeitet das Ganze glatt, gibt dann das ganze Ei dazu, rührt weiter durch, gibt die schaumige Butter und das Mehl dazu und rührt ständig weiter, bis alles gut vermengt ist. Dann gibt man etwas bitteres Mandelaroma und den Rum hinzu und rührt zum Schluss die Milch hinein. Der Teig muss sich leicht rühren lassen. Dann gibt man die Kirschen in eine gut gebutterte Tortenform, gießt den Teig darüber und gibt sie sofort in den heißen Backofen. Man lässt bei großer Hitze 30-35 Minuten backen.

Torten Ananas-Flan Ananastörtchen Apfeltorte I Apfeltorte II Aprikosentörtchen Aprikosentörtchen elsässische Art Bananentörtchen Birnen-Pie Birnentorte Bourdaloue I Birnentorte Bourdaloue II Biskuit-Torte englisch Clafoutis Erdbeer-Génoise Erdbeertörtchen Erdbeertorte Erdbeertorte Chantilly Heidelbeertorte I Heidelbeertorte II Himbeertörtchen Himbeertorte mit Zimt Kirsch-Flan Kirschtörtchen Kirschtorte I Kirschtorte II Kirschtorte de Montmorency Mandel-Charlotte Mokkatörtchen Mokkatorte Mandeltörtchen I Mandeltörtchen II Maronentörtchen Pfirsichtorte Reineclaudentorte Rhabarbertorte Schokoladentörtchen Schokoladentorte Tatin-Torte Törtchen auf Sacher Art Törtchen mit Nüssen und Honig Tutti-Frutti-Torte Vanille-Flan Zitronen-Flan Zitronentörtchen