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Biskuit-Torte englisch |
Zutaten
500 g Biskuitteig, 250 g Aprikosenkonfitüre, 100 g gespaltene
Mandeln, 100 g Korinthen, 1 Weinglas Kirschwasser, 1 Weinglas
Maraschino, ½ l Creme Chantilly mit
Vanille, 1 l englische Creme mit Vanille |
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Man bäckt den
Biskuitteig in
üblicher Weise in einer gebutterten und gemehlten Form.
Ist der Teig fertig, nimmt man ihn aus der Form und lässt ihn
auf einem Gitter kalt werden.
Dann schneidet man ihn quer in Scheiben, tränkt die Scheiben mit
Maraschino und Kirschwasser, bestreicht sie mit
Aprikosenkonfitüre und bestreut sie mit Mandelsplittern und
Korinthen, die man zuvor mit lauwarmem Wasser eingeweicht und
dann abgetropft hat.
Dann legt man die Scheiben wieder aufeinander, überzieht sie mit
Creme Chantilly mit
Vanille und garniert mit Mandelsplittern und Korinthen.
Um die Torte gießt man die
englische Creme mit
Vanille, die bis zur halben Höhe der Torte reichen soll. |
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