Man rollt den
Mürbeteig
mit der Backrolle aus und legt damit eine gebutterte und
bemehlte Tortenform aus, gibt darauf die
Creme frangipane,
von der man einige Esslöffel in einer Schale zurückbehält, und
lässt die Torte im heißen Backofen backen.
In der Zwischenzeit schält, entkernt und zerschneidet man die
Birnen und lässt sie im Sirup kochen, wobei die Stücke ganz
bleiben sollen.
Wenn die Torte gar ist, nimmt man sie aus dem Ofen, gibt obenauf
den Rest der Creme, legt die Birnenstücke auf die Creme,
überstreicht mit der Aprikosenkonfitüre und bestreut sie mit
zerkleinerten Makronen. |
