Man rollt den
Mürbeteig aus und belegt damit eine gebutterte und gemehlte
Tortenform.
Die Äpfel schält man, nimmt die Gehäuse heraus, schneidet sie in
Scheiben und lässt sie in einer Kasserolle mit etwas Zucker und
etwas Vanille kochen.
Man lässt dieses Apfelpüree kalt werden und gibt es dann in die
Backform auf den Teig.
Mit den Teigresten formt man kleine Streifen, die man
gitterförmig über das Apfelpüree legt und mit geschlagenem
Eigelb bestreicht, bevor man die Torte in den heißen Backofen
gibt. |
