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Ananas-Flan
Zutaten
500 g Mürbeteig, 6 Scheiben frische Ananas, 200 g Zucker, ¼ l Creme pâtissiére, Aprikosenkonfitüre

Man rollt den Mürbeteig mit der Backrolle aus und legt ihn in eine gebutterte und bemehlte Tortenform. Dann bestreut man ihn mit Zucker, legt darauf die Ananasscheiben und überstreut auch diese mit Zucker. Man übergießt mit der Creme pâtissiére und lässt den Flan im heißen Backofen backen.
Wenn der Flan gar ist, nimmt man ihn aus dem Ofen und bestreicht ihn dünn mit aufgelöster Aprikosenkonfitüre.
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