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Soufflé mit Schokolade Zutaten für 6 Personen Souffléteig, 250 g Kochschokolade, Puderzucker Man bereitet einen Souffléteig. Gleichzeitig lässt man die Schokolade mit etwas Milch in einer Kasserolle schmelzen und gibt sie an den Teig, bevor man die steif geschlagenen Eiweiß darunter hebt. Dann gibt man ihn in eine gebutterte Form, die man mit Puderzucker ausgestreut hat, und lässt ihn im mittelheißen Backofen ungefähr 25 Minuten backen.

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