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Schokoladenschaum Zutaten für 6 Personen 500 g Schokolade, ¼ l englische Creme, ¾ l Schlagsahne Man bereitet eine englische Creme, lässt nebenbei in einer Kasserolle die Schokolade schmelzen und gibt sie dann zu der Creme. Wenn die Masse erkaltet ist, hebt man vorsichtig die Schlagsahne darunter.

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