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Kaffee-Soufflé Zutaten für 6 Personen Souffléteig, 2 Esslöffel löslicher Pulverkaffee, Puderzucker Man bereitet einen Souffléteig und gibt das Kaffeepulver dazu, bevor man die steif geschlagenen Eiweiß darunterzieht. Die Masse gibt man in eine gebutterte Backform, die man mit Puderzucker ausgestreut hat, und lässt sie im mittelheißen Backofen ungefähr 25 Minuten backen.

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