In einer Kasserolle lässt man die Milch mit der längs
aufgeschnittenen Vanilleschote kochen, lässt sie erkalten und
nimmt die Vanilleschote heraus.
Danach verrührt man die Eier, die Eigelb und den Zucker,
gießt nach und nach die Milch dazu und rührt gleichmäßig durch,
gibt die Creme dann in die Form und lässt sie im schwach
geheizten Ofen im Wasserbad ungefähr 30 Minuten kochen.
Man nimmt sie aus dem Ofen, lässt sie kalt werden und stürzt sie
auf eine Servierplatte.
Anmerkung: Man kann auch feingeschnittene Orangenzesten in die
Mischung geben. |
