Man schneidet die Bananen auf der Innenseite
ein und nimmt aus der ganzen Länge ein Stück Schale von der
Breite eines kleinen Fingers heraus.
Man löst das Bananenfleisch aus der Schale, ohne die Hülle zu
zerstören, und legt sie zur Seite. Die geschälten Bananen
bestreut man mit Zucker und lässt sie in Rum ziehen. Man kann
die Bananen ganz lassen, sie aber auch in Scheiben schneiden.
Die Scheiben ziehen zwar besser durch, lassen sich aber nur mit
Mühe in die Schalen schichten.
Die rumdurchtränkten Bananen werden wieder in die Schale
geschoben, mit dem Rum übergossen und in eine feuerfeste Form
gelegt, die man dann in den Backofen schiebt.
Man lässt einige Minuten backen und serviert sofort. |
