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Crêpes Otero Zutaten Eierkuchenteig, 200 g Puderzucker, Butter, ½ l Creme pâtissiére mit Grand Marnier, 1 Likörglas Cognac, 1 Likörglas Grand Marnier Man bereitet einen Eierkuchenteig und bäckt die Crêpes in einer Pfanne von beiden Seiten mit etwas Butter. Dann füllt man sie einzeln mit einem Esslöffel Creme pâtissiére mit Grand Marnier, legt sie in eine gebutterte feuerfeste Form, überstreut mit Puderzucker und lässt sie im heißen Backofen kurz überbacken. Man übergießt mit Cognac und Grand Marnier, flambiert und serviert sofort.

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