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Charlotte á la Chantilly Zutaten für 6 Personen 25-30 Löffelbiskuits, 150 g Zucker, ½ l frische Sahne, 1 Kaffeelöffel Vanillezucker Man stellt die Sahne ein paar Stunden kalt. Dann schlägt man sie zu Schlagsahne und zuckert sie. Nun legt man Boden und Wände einer Charlottenform mit den Löffelbiskuits aus und gibt die Schlagsahne in die Mitte. Man stürzt das Ganze sofort auf eine mit Spitzenpapier ausgelegte Servierplatte und serviert.

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