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Beignets soufflés Zutaten für 25-30 Beignets 1 Brandteig, 2 Esslöffel Rum, Ausbacköl, Puderzucker Man bereitet einen Brandteig mit Rum. Von dem Teig sticht man mit einem Löffel kleine Kugeln ab und gibt sie in das heiße Ausbacköl. Man lässt sie ungefähr 3 Minuten backen, nimmt sie mit einem Schaumlöffel heraus, richtet sie mit einer gefalteten Serviette auf einer Platte an und überstreut mit Puderzucker.

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