Man schält die Bananen, schneidet sie in
Scheiben, nimmt pflaumengroße Häufchen vom
Brioche-Teig und
steckt die Bananenscheiben hinein. Anschließend verschließt man
den Teig.
Dann lässt man die gefüllten Beignets im heißen Öl backen, bis
sie sich aufblähen und goldbraun werden.
Man nimmt sie mit einem Schaumlöffel heraus, richtet sie auf
einer gefalteten Serviette und Platte an und überstreut mit
Puderzucker. |
