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Ananas surprise Zutaten für 4 Personen 1 Ananas, 4 Erdbeeren, 2 Aprikosen, 4 Kirschen, 1 Pfirsich, 1 Kaffeelöffel gehackte Mandeln, 1 Weinglas Kirschwasser, 100 g Puderzucker Man nimmt eine Ananas mit einem schönen Blattansatz, schneidet den Deckel mit den Blättern ab und legt diese beiseite. Dann höhlt man die Frucht mit einem Löffel aus und lässt rundum einen Rand Fruchtfleisch von 1 cm Dicke stehen. Man entkernt das Kernobst, schneidet dieses, sowie das herausgenommene Fruchtfleisch der Ananas, in kleine Stücke. Die Fruchtstücke und die Erdbeeren begießt man mit Kirschwasser, bestreut sie mit Puderzucker und lässt sie eine Stunde lang ziehen. Dann füllt man die Ananas mit den Früchten und dem Alkohol und streut die Mandelsplitter darüber. Nun drückt man den Ananasdeckel darauf, gibt die ganze Frucht in ein Gefäß mit zerstoßenem Eis und lässt sie gut durchkühlen.

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