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Ungarischer Nusskuchen |
Zutaten für 6 Personen
6 Eier, 80 g Mehl, 1 Dessertlöffel Wasser, 1 Kaffeelöffel
Vanille-Essenz, 150 g Zucker, 1 Kaffeelöffel Backpulver, 50 g
Kakao, Nusscreme |
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Man trennt die Eiweiß von den Eigelb und schlägt sie zu
einem steifen Schnee, den man den Zucker und das Wasser beifügt.
Dann gibt man unter stetem Schlagen die Eigelb, eins nach dem
anderen, das Backpulver, den Kakao, das Mehl und die
Vanille-Essenz dazu.
Nun buttert und mehlt man eine Ringform, füllt den Teig hinein
und lässt ihn im mäßig heißen Ofen backen.
Während der Backzeit bereitet man die
Nusscreme zu.
Dann nimmt man den Kuchen aus dem
Backofen, lässt ihn auskühlen und schneidet ihn in 2 oder 3
Querschichten. Man füllt ihn mit der Nusscreme und bestreicht
ihn außen ebenfalls damit. Die Seiten und die Decke glättet man
mit einem Metallspatel.
Anmerkung: Man kann diese Torte mit Nüssen oder eingelegten
Kirschen verzieren. |
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