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Sandplätzchen mit Honig |
Zutaten für ca. 50 Stück
500 g Mehl, 225 g Puderzucker, 250 g Butter, 1 Ei, 1 Eiweiß, 75
g Honig, 1 Dessertlöffel Gewürze (Nelken, Zimt, Koriander,
Muskatnuss) |
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Man lässt die Butter zähflüssig werden und
verrührt sie in einer Schüssel mit dem Honig.
Nun gibt man die Hälfte des Mehls auf eine Marmorplatte, drückt
eine Vertiefung hinein und gibt das Ei dazu, das man mit etwas
Mehl bestreut. Dann fügt man die Mischung aus Butter und Honig
sowie 75 g Puderzucker hinzu, vermischt alles, arbeitet den Rest
des Mehls und die gemahlenen Gewürze hinein und knetet weiter,
bis man einen gleichmäßigen Teig erhält.
Diesen rollt man auf einem gemehlten Brett auf 2 cm aus. Dann
sticht man je nach Wunsch runde oder viereckige Stücke aus, die
man auf ein gebuttertes und gemehltes Backblech legt.
In einer Schüssel mischt man das Eiweiß mit dem Rest
Puderzucker, bestreicht die Plätzchen damit und lässt sie im
sehr heißen Backofen backen. |
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