Man lässt die Butter in einem Topf gut
bräunen, lässt sie erkalten und rührt sie dann sahnig.
Dann gibt man nach und nach den Zucker, den Vanillezucker, die
Milch und das Salz dazu und rührt alles schaumig.
Man rührt das Mehl darunter und knetet das Ganze gut durch. Aus
dem Teig formt man Rollen von etwa 4 cm Durchmesser, wickelt sie
in Pergamentpapier ein und lässt sie im Kühlschrank kalt werden.
Nun schneidet man die Teigrollen in 5 mm dicke Scheiben,
verteilt diese auf ein gefettetes Backblech und lässt sie
ungefähr 10 Minuten bei mittlerer Hitze im vorgeheizten Backofen
hellgelb backen. |
