Man lässt den
Génoise-Teig
auf einem gebutterten und gemehlten Backblech bei geringer Hitze
backen.
In der Zwischenzeit bereitet man die
Nusscreme.
Wenn der Kuchen gar ist, nimmt man ihn aus dem Ofen, lässt ihn
erkalten und schneidet ihn quer in zwei Hälften.
Man gibt das erste Stück auf eine Platte, bestreicht es mit der
Nusscreme, deckt es mit dem zweiten Stück zu, überzieht den
ganzen Kuchen mit dem Rest der Nusscreme und lässt ihn
vollkommen erkalten.
Dann bereitet man die
Kaffeeglasur, mit der man die Oberseite des Kuchens
übergießt.
Man stellt den Kuchen bis zum Servieren kalt. |
