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Parfait mit kandierten Früchten |
Zutaten für 6 Personen
1 l frische Sahne, 200 g Zucker, 4 Eigelb, 200 g kandierte
Früchte, 5 g Vanillezucker, 1 Glas Rum |
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Man stellt die Sahne 12 Stunden kalt und
schlägt sie dann zu Schlagsahne.
Nebenbei lässt man die kandierten Früchte einige Stunden in Rum
ziehen
Dann rührt man den Zucker und die
Eigelb schaumig, gibt den Vanillezucker und die abgetropften
Früchte dazu und rührt nach und nach die Schlagsahne darunter.
Man lässt diese Mischung 3-4 Stunden gefrieren. |
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