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Orangeneis-Parfait |
Zutaten für 6 Personen
1 l frische Sahne, 350 g Zucker, 5-6 Eigelb, 100 g kandierte
Orangenzesten, 1 Likörglas Curacao |
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Man stellt die Sahne 12 Stunden kalt und
schlägt sie dann zu Schlagsahne.
Dann rührt man den Zucker und die
Eigelb schaumig, hebt die Schlagsahne darunter und fügt den
Likör und die in ganz kleine Stücke geschnittenen Orangenzesten dazu.
Man lässt die Creme 3-4 Stunden gefrieren und überstreut mit
gehackten Orangenzesten. |
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