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Erdbeer-Parfait |
Zutaten für 6 Personen
1 l frische Sahne, 200 g Zucker, 4 Eigelb, 200 g Erdbeeren, 1
Likörglas Erdbeerlikör, Vanilleextrakt |
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Man stellt die Sahne 12 Stunden kalt, dann
schlägt man sie zu Schlagsahne,
rührt die Eigelb und den Zucker schaumig und hebt die
Schlagsahne darunter.
Dann püriert man die Erdbeeren zu einem Mus und gibt dieses, den
Erdbeerlikör und
den Vanilleextrakt hinzu, rührt gut durch und lässt alles 3-4 Stunden gefrieren. |
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