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Holunderbeersaft |
Zutaten für 1 l Saft
1, 5 kg Holunderbeeren, 125 g
Zucker, ¼ l Wasser |
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Man gibt die entstielten und gewaschenen
Beeren in das Wasser, lässt aufkochen und ungefähr 1 Stunde bei
schwachem Feuer ziehen.
Dann gießt man die gekochten Beeren durch ein Seihtuch in einen
Topf, gibt den Zucker dazu, lässt noch einmal aufkochen, schäumt
ab und stellt den Saft bis zur Verwendung kalt. |
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