Man zerkleinert die Zwiebel, gibt sie mit
Butter und Öl in eine Kasserolle und lässt sie glasig werden.
Dazu gibt man die zerstampften Tomaten, salzt, pfeffert,
zerdrückt alles mit einer Gabel und lässt so lange kochen, bis
man eine dicke Sauce erhält. Dieser gibt man den feingehackten
Knoblauch dabei. Man richtet die Sauce in einer Gemüseschüssel
an oder nimmt sie als Beilage zu kaltem Fleisch, harten Eiern,
Fisch, Reis oder Nudeln. |
