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Spinat in Butter |
Zutaten für 4 Personen
Etwa 2 kg Spinat, 50 g Butter, 1 Prise Zucker,
geröstete Brotscheiben, Muskatnuss, Salz |
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Man blanchiert den Spinat auf die übliche
Weise und zerkleinert ihn zu einem Püree, das man mit Butter in
eine Kasserolle gibt. Bei schwacher Hitze rührt man gut um,
würzt nach, zuckert leicht und reibt etwas Muskatnuss darüber.
Man richtet ihn in einer Schüssel an und garniert mit in Butter
gerösteten Brotscheiben. |
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