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Sellerie in Sahne Zutaten für 4 Personen 1 kg Sellerieherzen, 50 g Butter, 1 l Geflügelbrühe, 250 g frische Sahne, Salz, Pfeffer Man bereitet die Sellerieherzen nach dem Rezept Stangensellerie in Butter. Wenn man die Herzen in den Topf zu der Butter gegeben hat, gießt man sie bis zu ihrer ganzen Höhe mit einer guten Geflügelbrühe an. Man lässt aufkochen, deckt den Topf zu und lässt ungefähr 15 Minuten langsam weiterkochen. Nun nimmt man den Sellerie mit einem Schaumlöffel heraus, gibt ihn auf eine Platte und stellt ihn warm. Dann lässt man den Kochsaft zur Hälfte einkochen, gießt die frische Sahne dazu, lässt aufkochen und darauf eindicken, bis die Sauce sämig geworden ist. Man bindet mit Butter, gibt den Sellerie dazu und mischt alles gut durch.

Sellerie Ausgebackene Sellerie-Beignets Gedünstete Sellerieknollen mit Schinkenspeck Kroketten aus Knollensellerie Sellerie in Sahne Sellerie mit Käse überbacken Sellerie mit Mark Sellerie überbacken Sellerieknollen in Butter gedünstet Selleriepüree Stangensellerie in Butter Überbackene Sellerieknollen